Comidas regionais: churrasco, chimarrão e muito mais

Os sulistas não vivem apenas de chimarrão. Devido às baixas temperaturas, eles capricham na elaboração de seus pratos. Ao lado da tradicional carne bovina na brasa, do arroz-de-carreteiro e dos pratos à base de frutos do mar servidos em caldeiradas, a culinária de ultramar brindou os sulistas com as massas tipicamente italianas, os excelentes embutidos de tradição alemã, os doces de ovos – ambrosias e papos-de-anjo – e as frutas cristalizadas ou em calda do cardápio lusitano. E tem, ainda, a cozinha típica do interior.

Essa culinária tem tudo para esquentar o seu inverno, já que o sabor vem de quem entende de frio – emanando das regiões serranas onde se fixaram tantas famílias de imigrantes. Em nosso artigo, você confere os melhores pratos típicos do Rio Grande do Sul, Paraná e Santa Catarina, confere algumas receitas tradicionais e obtém informações nutricionais.

Veja o artigo sobre comidas da Região Sul publicado na PRO TESTE nº 71, jul/08.