Área exclusiva para associados

O segredo de uma boa massa

Avaliamos 13 marcas de farinhas de trigo e vimos que em algumas faltava ferro, mas em todos sobravam pedaços de insetos.

Do simples pão ao macarrão, todas as receitas mais comuns da culinária ocidental usam a farinha de trigo. Por isso, decidimos avaliar se os produtos que encontramos no mercado têm qualidade. Levamos pacotes do tipo 1 de 13 marcas para o laboratório para avaliar as propriedades nutricionais, a higiene, a aparência e a rotulagem dos produtos.

Ao final, descobrimos boa qualidade em três delas. Mas todos os pacotes apresentavam fragmentos insetos. Isso não ameaça a saúde do consumidor, mas indica falta de higiene na fabricação.

Conheça a íntegra do teste, publicado na Pro teste no 62 (set/07).

Última atualização em Setembro de 2007