Panetones com chocolate: modere o consumo
Teste especial de Natal mostra que produtos têm calorias demais e não são nutricionalmente bons.
Muitas calorias, poucos nutrientes
O panetone com gotas de chocolate é muito calórico, conforme você pode ver no gráfico: apenas uma fatia de 80g da maioria das marcas avaliadas supera um lanche da tarde inteiro para um adulto.
Só cinco marcas (Casa Suíça, Di Lucca, Laura, Santa Edwiges e Bom Preço) ficaram no limite do que um adulto pode consumir por dia.
A situação é pior ainda para crianças. Por isso, você deve consumir o produto com bastante moderação e, de preferência, apenas no Natal.
Produto é nutricionalmente pobre
Além do excesso de calorias, os panetones de chocolate não têm qualidade nutricional. Os principais problemas encontrados foram:
Somente Carrefour, Di Lucca e Qualitá foram bem avaliados quanto à quantidade de sódio. E, quanto ao colesterol, todos os produtos ganharam o conceito “aceitável”, exceto pelos regulares Village e Casa Suíça.
Apenas um rótulo é bom
Letras do único bom rótulo são pequenas
Você pode estar levando gato por lebre quando compra um panetone com gotas de chocolate. É que, ao analisar a rotulagem, verificamos que apenas uma marca – a Bauducco – apresenta as informações sem erro e com uma veracidade pelo menos razoável.
Mesmo assim, o produto faz isso com letras pequenas. Embora o tamanho delas esteja no permitido pela legislação, isso dificulta que você leia o rótulo, o que resultou em um conceito geral “Bom”. As demais marcas, ainda que mostrem todas as informações exigidas pela lei, omitiram ou erraram a indicação de dados que são importantes para você. Confira um resumo do que encontramos:
Problema
Marca
Falta de informação
Modo de conservação
Panco
Validade após abertura da embalagem
Di Lucca, Panco, Plus Vita, Pullman e Santa Edwiges.
Diferença na indicação de valores
Teor de proteínas
Casa Suíça
Valor energético
Carboidratos
Bauducco, Casa Suíça, Di Lucca, Plus Vita, Pullman, Visconti e Bom Preço.
Letras pequenas demais na embalagem
Bauducco
Fabricantes não sabem a composição?
Os problemas com a indicação e, em especial, a veracidade das informações nutricionais dos panetones com gotas de chocolate mostra que os fabricantes precisam aprimorar seus processos de qualidade. A impressão deixada é que sequer eles sabem a composição do alimento que vendem.
Erratas
PRO TESTE reivindica
Obrigação de informar presença de adoçantes
O teste revelou a presença de adoçantes em produtos que não são designados como light ou diet. No caso dos panetones com gotas de chocolate, encontramos a substância em duas marcas: Santa Edwiges e Di Lucca. No teste de panetones com frutas cristalizadas, ela estava presente também nas marcas Laura e Wal-Mart, publicada em dezembro de 2008.
A PRO TESTE adverte que o consumo de adoçantes por grávidas e crianças deve ser limitado e com orientação médica, razão pela qual os fabricantes estariam obrigados a informar com destaque a presença dessa substância nos rótulos. É o direito à informação clara e precisa garantida pelo Código de Defesa do Consumidor. As crianças facilmente ultrapassam o limite diário de consumo da substância, o que pode colocar em risco a sua saúde. E no caso das grávidas não se sabe ainda os seus efeitos.
Falta regulamento técnico
Os panetones com gotas de chocolates e os tradicionais já testados pela PRO TESTE em 2008 não possuem um Regulamento Técnico definindo parâmetros de fabricação, o que dificulta a fiscalização sobre os fabricantes. O Regulamento Técnico para produtos de cereais, amidos, farinhas e farelos, no qual o produto deveria estar incluído, não estabelece qualquer parâmetro.
A PRO TESTE solicita à Anvisa que crie uma regulamentação técnica de identidade e qualidade para esses produtos, definindo informações sobre classificação, processamento, requisitos físico-químicos e sensorial, características de acondicionamento, lista de ingredientes permitidos, fatores essenciais de qualidade e formas de conservação.
Excesso de açúcar e gordura
A PRO TESTE faz parte do grupo do Ministério da Saúde que avalia a redução de sal, gordura e açúcar dos alimentos, portanto,enviaremos os resultados dessa análise para cobrar um posicionamento quanto à legislacão que trará novas obrigações aos fabricantes, ou seja, de colocar uma frase de alerta toda vez que o produto atingir alto nível de açúcar, gordura e sal. A PRO TESTE está cobrando ainda do Ministério da Saúde maior comprometimento para uma alimentação saudável.
O consumo de panetones com gotas de chocolate deve ser muito moderado, pois esses alimentos são muito calóricos e pobres sob o ponto de vista nutricional. Essas são as conclusões de uma avaliação realizada pela PRO TESTE com os 16 principais produtos do mercado.
Além dos problemas nutricionais, também vimos que esses produtos não têm tanto chocolate quanto as fotos nas embalagens prometem, além de ter falhas de rotulagem e de higiene. Encontramos até panetone mofado e outros que trazem adoçante, mas não se dizem light ou diet.
Você pode saber, no entanto, quais produtos se saíram melhor em nossos testes. Confira agora!
Nós avaliamos os seguintes parâmetros:
Rotulagem – observamos se os rótulos estão condizentes com as exigências da lei brasileira, se há informações que, mesmo não sendo obrigatórias, julgamos importantes e se as informações nutricionais passadas ao consumidor são verdadeiras.
Análises físico-químicas - verificamos os valores energético e de carboidratos, açúcar total, proteínas, gordura (total, saturada e trans), fibra alimentar e colesterol.
Análise sensorial - feita por consumidores leigos e sem identificar marcas.
Veja abaixo os contatos dos fabricantes de cada panetone analisado por nós:
