Você não precisa deixar de comer batatas chips, mas deve evitar. Os produtos têm muita gordura e níveis altos de uma substância cancerígena.
Testamos 10 marcas de batatas chips e todas elas têm níveis muito além do aceitável de acrilamida, uma substância potencialmente cancerígena. Alguns produtos possuem, ainda, níveis muito altos de gordura trans.
Descobrimos, por exemplo, que, dependendo da marca, com um só pacotinho de 50g de batatas chips, você come gordura trans – atualmente tida pela comunidade científica como a maior vilã do colesterol – em quantidade suficiente por alguns dias. Comendo sozinho um pacote do produto que se saiu pior nesse critério, você consome quase 5 vezes o limite máximo de consumo diário recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS).
Em relação à acrilamida, constatamos falta de cuidado e desinformação por parte dos fabricantes no país. Realizamos o mesmo teste em diversos países da Europa e o Brasil foi o que apresentou maior nível médio da substância nas batatas chips. Para você não sofrer do mesmo mal – pecar na qualidade do que faz por falta de informação –, temos algumas dicas para evitar a formação da acrilamida quando for preparar sua batata em casa.
Estas dicas e muito mais estão na revista PROTESTE no 55. Associados à PROTESTE poder ler o texto completo no link abaixo.
