Pro Teste - Edição  nº 75 - Novembro 2008

Queijos pecam pela higiene   Algumas marcas apresentam coliformes fecais, fungos e bactérias em excesso, mas há opções menos contaminadas.   ARTIGO (223 Kb)        AJUDA    ASSOCIE-SE    VOLTAR

A PRO TESTE levou oito marcas de queijo prato e quatro de mussarela ao laboratório. Descobrimos microrganismos neles, como fungos e coliformes fecais, que demonstram falhas de higiene, mas você pode continuar consumindo o produto.
Com a escolha certa e o melhor do teste, entretanto, você fica com as marcas mais limpas.

Veja o resultado da análise para cada um dos critérios que avaliamos:

• Microbiológicos (presença de microrganismos) – algumas marcas têm fungos, bactérias e coliformes fecais demais;
• Conservantes – não houve problemas, mas fique atento: alguns estabelecimentos comerciais não estocam o produto na temperatura adequada;
• Sal e umidade – todos apresentaram resultados satisfatórios;
• Gordura – dentro do esperado, embora algumas marcas apresentem bem menos e outras bem mais gorduras que as demais;
• Degustação – marcas tiveram resultados positivos.

Para saber mais sobre o teste, quais marcas se destacaram e qual é a opção mais higiênica para a sua família, confira agora a matéria completa da revista PRO TESTE.