Saiba quais informações são obrigatórias e quais nutrientes devem ser informados pelos fabricantes nos produtos
Ler e entender corretamente os rótulos dos alimentos permite que você saiba exatamente o que está consumindo e faça escolhas mais saudáveis. Para isso, os rótulos devem apresentar informações corretas e claras.
Ao comprar qualquer produto alimentar, você deve procurar as seguintes informações:
Nome do produto;
Lista de ingredientes, que está em ordem decrescente de quantidade;
Conteúdo líquido (quantidade que o produto apresenta, em g ou mL);
Identificação da origem do produto;
Identificação do lote;
Prazo de validade (dia e mês para produtos com duração menor que 3 meses, e mês e ano para produtos com duração maior de 3 meses);
Advertência para presença de glúten;
Presença de traços de leite ou amendoim (não obrigatória);
Instruções para o uso, quando necessário.
Rotulagem nutricional obrigatória
Os alimentos devem trazer ainda a chamada rotulagem nutricional, que consiste em indicar a quantidade e valor calórico dos seguintes nutrientes:
Carboidratos;
Proteínas;
Gorduras totais;
Gorduras saturadas;
Gorduras trans;
Fibra alimentar;
Sódio.
Os rótulos têm que apresentar as informações nutricionais por porção. Além disso, devem mostrar quanto essa quantidade contribui para o total de nutrientes que devemos ingerir por dia, ou seja, o percentual de valor diário (%VD).
Entretanto, nem todos os produtos alimentares são obrigados a trazer a rotulagem nutricional, como:
Bebidas alcoólicas;
Especiarias;
Vinagre;
Sal;
Café;
Mate, chás e outras ervas sem componentes extras;
Frutas, vegetais e carnes cruas.
Para a PROTESTE, seria necessário que o rótulo informasse também, obrigatória e conjuntamente, a data de fabricação e lote – hoje, a lei permite indicar um ou outro – e, ainda, o telefone do serviço de atendimento ao cliente do fabricante.
Leia atentamente os rótulos
Você deve utilizar as informações dos rótulos em seu favor. Observe a composição nutricional do produto, por exemplo, identificando a quantidade de cada nutriente e veja se eles são permitidos em sua dieta.
Acesse nosso infográfico especial e veja como as informações dos rótulos costumam aparecer nos produtos alimentares.
