Suplementos proteicos: como testamos

A PROTESTE testou em laboratório vinte opções de suplementos proteicos comercializados em lojas especializadas em alimentos para atletas e lojas de produtos naturais.

Os produtos foram adquiridos pela PROTESTE como consumidor comum, entre os dias 10 e 20 de dezembro de 2013, na cidade do Rio de Janeiro e São Paulo.

Foram comprados para o teste suplementos de acordo com os seguintes critérios: whey protein em pó, sabor baunilha, de mesmo lote e em quantidade suficientepara realizar análises laboratoriais em vinte amostras.

Dois principais parâmetros de análise

Rotulagem: verificamos se as informações obrigatórias por lei para alimentos para atletas constavam nos rótulos dos produtos.

Parâmetros físico-químicos: analisamos os teores de proteína e carboidrato de cada produto.

Utilizamos estes resultados para comparar os valores indicados pelo laboratório com a informação nutricional descrita no rótulo de cada produto. Quatro suplementos avaliados declaram ter 0g de carboidrato. Por isso, foi quantificado o valor significativo deste nutriente, sendo estabelecida uma variação padrão de 100% entre o rótulo e o valor calculado em laboratório, pois não é possível determinar esta diferença matematicamente. Confira os produtos nesta situação:

Bio Whey Protein - Performance Science Nutrition
Isofort/Whey Protein Isolate – Vitafor
Iso Whey V3 Age – Nutrilatina
Iso Tech/ Whey Protein – Atlhetica

Metodologias utilizadas no teste durante a avaliação

Gordura Total por Hidrólise Ácida: ITAL - Análise Química de Alimentos p.49-50 - 1990.
Umidade a 105 °C - Compêndio Brasileiro de Alimentação Animal - Método 56 – 2009.
Nitrogênio Total e Proteína: Compêndio Brasileiro de Alimentação Animal - Método 48 – 2009.
Cinzas a 550 C: Inst. Adolfo Lutz - Métodos Físico-Químicos para Análise de Alimentos - IV ed. Método 018/IV - 2005.
Resolução RDC Nº 360, de 23 de dezembro de 2003 (ANVISA): Aprova o regulamento técnico sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional.
Fibra Alimentar Total: AOAC - 18 ed, 2010 revisão 3.

Legislação utilizada como referência

Resolução RDC Nº 360, de 23 de dezembro de 2003 (ANVISA): Aprova o regulamento técnico sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional.
Resolução RDC Nº 18, de 27 de abril de 2010 (ANVISA): Dispõe sobre Alimentos para Atletas.

Nomes e marcas dos produtos testados em laboratório

	Marca / Descrição
1	Body Action - 3W/ Triple Matrix Whey NO - Suplemento proteico para atletas sabor baunilha
2	Dymatize Nutrition - Elite/ Whey Protein Isolate - Alimento proteico para atletas sabor artificial baunilha
3	Max Titanium - Top Whey 3W - Suplemento proteico para atletas/ Sabor baunilha
4	MHP - Maximum Human Performance - Maximum Whey - Suplemento proteico para atletas/ Sabor baunilha
5	Neonutri Suplemento Alimentar - 100% Whey Protein - Suplemento proteico para atletas em pó/ Sabor artificial de baunilha
6	Optimum Nutrition - 100% Whey Gold Standard - Suplemento proteico para atletas em pó/ Sabor artificial de baunilha
7	Performance Science Nutrition - Bio Whey Protein - Suplemento proteico para atletas/ Sabor artificial baunilha
8	Solaris Sports Nutrition - Extreme Whey Protein - Suplemento proteico para atletas/Sabor baunilha
9	Universal Nutrition - Ultra Whey Pro - Suplemento proteico em pó para atletas
10	Suplemente - Alimentação Avançada - Four Whey Protein - Alimento proteico para atletas/ Sabor baunilha
11	Probiótica - 100% Pure Whey - Suplemento proteico para atletas sabor artificial de baunilha
12	Vitafor - Isofort/Whey Protein Isolate - Alimento proteico para atletas/ Sabor baunilha
13	Nutrilatina - Iso Whey V3 Age - Suplemento proteico para atletas em pó/ Sabor artificial de baunilha
14	Gaspari Nutrition - Isofusion / Premiun Whey Isolate - Suplemento proteico para atletas em pó/ Sabor artificial baunilha
15	Now Sports - Whey Protein Isolate - Suplemento proteico para atletas em pó/ Sabor artificial baunilha
16	DNA - Design Nutrição Avançada - Designer/ Whey Protein - Suplemento proteico para atletas/ Sabor artificial de baunilha
17	Twinlab - 100% Whey Fuel - Suplemento proteico para atletas/Sabor artificial baunilha
18	X-Pharma - 100% Whey Xtreme - Alimento proteico para atletas sabor baunilha
19	Atlhetica - Iso Tech/ Whey Protein - Suplemento proteico para atletas/Sabor baunilha
20	MHP - Maximum Human Performance - Isofast/ Ultra-Fast Whey Protein Isolate - Alimento para atletas/ Sabor baunilha