Receita de bolinho de bacalhau light

Confira as dicas da PROTESTE para preparar uma opção de aperitivo para a Semana Santa feito com bacalhau. O rendimento da receita é de 6 porções de bolinhos de bacalhau light.

Ingredientes:

• 400 g de bacalhau dessalgado.
• 300 g de batata.
• 1 cebola pequena.
• 1 dente de alho.
• 1 xícara de leite.
• 1 colher de sopa de salsa.
• 1 colher de sopa de azeite.
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Cozinhe o bacalhau em leite e, quando estiver cozido, retire e passe o leite por um coador.
2. Guarde o leite.
3. Desfie o bacalhau, retirando a pele e as espinhas.
4. Corte as batatas em pedaços e cozinhe no leite em que cozinhou o bacalhau.
5. Quando as batatas estiverem cozidas, faça um purê de batata.
6. Numa panela, coloque o azeite, o alho e a cebola picados de forma bem fina.
7. Deixe alourar.
8. Adicione o bacalhau e a salsa picada.
9. Retire do fogo, coloque tudo numa tigela e adicione purê de batata.
10. Misture muito bem e tempere com sal.
11. Faça bolinhos e leve ao forno até ficarem tostados.

Tabela nutricional: