Ingredientes

• 250g de cuscus marroquino (cozido com sal, 1 colher de sopa curry e alho)
• 1 tomate cortado sem semente em cubos
• ½ cenoura ralada
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ xicara de damasco picados
• ½ xicara de passas brancas
• ½ xicara de passas pretas
• ½ xicara de ameixas pretas picadas
• 250ml de água quente

Modo de preparo

Leve ao fogo a água com o alho, curry e o sal. Deixe que levantar fervura, apague o fogo. Acrescente o cuscus e deixe tampado por 10 minutos. Abra a panela e misture, separando bem até que fique soltinho. Misture bem o restante dos ingredientes e prove. Se necessário corrija o sal. Para o cozimento do cuscus não é preciso continuar no fogo. Retire do fogo após a água ferver e acrescente o cuscus, tampe e reserve.

- Tempo de preparo: 10 minutos

- Dificuldade: fácil

- Rendimento: 10 porções