Receitas

 Panetone com sorvete [1]

• Um panetone
• Sorvete à gosto

• Corte um círculo no fundo do panetone
• Retire um pouco do miolo com uma colher
• Preencha com sorvete
• Coloque o fundo de volta e mantenha refrigerado

 Cheesecake de panetone [2]

Ingredientes:
Cake	Cobertura
Um panetone	Seis colheres de sopa de geléia de morango (150g)  Uma a duas colheres de sopa de água
Recheio   Um envelope de gelatina incolor em pó (12g)   Seis colheres de sopa de açúcar  Cinco colheres de sopa de água  Três ovos  Dois potes de cream cheese (300g)  Uma xícara de chá de creme de leite fresco (240ml)

Como fazer:

Cake   Deite o panetone e corte-o em fatias de cerca de 2 cm de espessura, totalizando seis círculos.  Passe as fatias de panetone numa frigideira antiaderente aquecida em fogo brando, somente para dourar levemente (não é preciso usar gordura).   Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (cerca de 23 cm) com os círculos de panetone – para forrar as laterais, corte os círculos ao meio e coloque-os lado a lado.

Recheio   Hidrate a gelatina na água. Leve ao banho-maria e cozinhe mexendo de vez em quando até dissolver por completo. Reserve.  Bata o cream cheese com três colheres de sopa de açúcar até obter um creme homogêneo.   Junte as gemas e o creme de leite, batendo sempre a cada adição. Junte a gelatina reservada.   Bata as claras em neve com o açúcar restante até obter um suspiro firme. Misture delicadamente ao creme de queijo.   Despeje o creme de queijo na fôrma reservada e leve à geladeira por cerca de três horas ou até ficar firme.

Cobertura   Deite o panetone e corte-o em fatias de cerca de 2 cm de espessura, totalizando seis círculos.  Passe as fatias de panetone numa frigideira antiaderente aquecida em fogo brando, somente para dourar levemente (não é preciso usar gordura).   Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (cerca de 23 cm) com os círculos de panetone – para forrar as laterais, corte os círculos ao meio e coloque-os lado a lado.

 Pavê de panetone com abacaxi [3]

Ingredientes:
Pavê	Creme de abacaxi
Um panetone  ¼ de xícara de chá de suco de abacaxi concentrado  Coco ralado e cerejas para decorar	Dois ovos  Três gemas  Um xícara de chá de açúcar  Três colheres de sopa de farinha de trigo  Uma colher de chá de essência de baunilha  Uma colher de chá de raspas de casca de limão  Duas xícaras e meia de leite  Duas xícaras e meia de suco de abacaxi concentrado

	Bata todos os ingredientes no liquidificador
	Transfira para uma panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
	Apague o fogo e deixe esfriar

	Fatie o panetone e reserve
	Misture o suco concentrado de abacaxi com ¼ de xícará de chá de água
	Passe as fatias de panetone no suco de abacaxi preparado
	Forre o fundo de um refratário com uma parte do panetone, coloque uma metade do creme de abacaxi e outra camada de panetone.
	Finalize com o creme de abacaxi restante e decore com o coco ralado e as cerejas