Ler e entender corretamente os rótulos dos alimentos permite que você saiba exatamente o que está consumindo e faça escolhas mais saudáveis. Para isso, os rótulos devem apresentar informações corretas e claras.

Ao comprar qualquer produto alimentar, você deve procurar as seguintes informações:

Os alimentos devem trazer ainda a chamada rotulagem nutricional, que consiste em indicar a quantidade e valor calórico dos seguintes nutrientes.

Os rótulos têm que apresentar as informações nutricionais por porção. Além disso, devem mostrar quanto essa quantidade contribui para o total de nutrientes que devemos ingerir por dia, ou seja, o percentual de valor diário (%VD).

Entretanto, nem todos os produtos alimentares são obrigados a trazer a rotulagem nutricional, como:

• Bebidas alcoólicas;
• Especiarias;
• Vinagre;
• Sal;
• Café;
• Mate, chás e outras ervas sem componentes extras;
• Frutas, vegetais e carnes cruas.

Para a PROTESTE, seria necessário que o rótulo informasse também, obrigatória e conjuntamente, a data de fabricação e lote – hoje, a lei permite indicar um ou outro – e, ainda, o telefone do serviço de atendimento ao cliente do fabricante.

Você deve utilizar as informações dos rótulos em seu favor. Observe a composição nutricional do produto, por exemplo, identificando a quantidade de cada nutriente e veja se eles são permitidos em sua dieta.