Desvende os rótulos de alimentos
Saiba quais informações são obrigatórias e quais nutrientes devem ser informados pelos fabricantes nos produtos
Ler e entender corretamente os rótulos dos alimentos permite que você saiba exatamente o que está consumindo e faça escolhas mais saudáveis. Para isso, os rótulos devem apresentar informações corretas e claras.
Ao comprar qualquer produto alimentar, você deve procurar as seguintes informações:
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Informações da rotulagem do produto |
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Nome do produto |
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Lista de ingredientes, que está em ordem decrescente de quantidade |
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Conteúdo líquido (quantidade que o produto apresenta, em g ou ml) |
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Identificação da origem do produto |
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Identificação do lote |
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Prazo de validade (dia e mês para produtos com duração menor que 3 meses e mês e ano para produtos com duração maior de 3 meses) |
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Advertência para presença de glúten |
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Presença de traços de leite ou amendoim (não obrigatória) |
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Instruções para o uso (quando necessário) |
Os alimentos devem trazer ainda a chamada rotulagem nutricional, que consiste em indicar a quantidade e valor calórico dos seguintes nutrientes.
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Rotulagem nutricional |
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Carboidratos |
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Proteínas |
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Gorduras totais |
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Gorduras saturadas |
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Gorduras trans |
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Fibra alimentar |
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Sódio |
Os rótulos têm que apresentar as informações nutricionais por porção. Além disso, devem mostrar quanto essa quantidade contribui para o total de nutrientes que devemos ingerir por dia, ou seja, o percentual de valor diário (%VD).
Entretanto, nem todos os produtos alimentares são obrigados a trazer a rotulagem nutricional, como:
- Bebidas alcoólicas;
- Especiarias;
- Vinagre;
- Sal;
- Café;
- Mate, chás e outras ervas sem componentes extras;
- Frutas, vegetais e carnes cruas.
Para a PROTESTE, seria necessário que o rótulo informasse também, obrigatória e conjuntamente, a data de fabricação e lote – hoje, a lei permite indicar um ou outro – e, ainda, o telefone do serviço de atendimento ao cliente do fabricante.
Você deve utilizar as informações dos rótulos em seu favor. Observe a composição nutricional do produto, por exemplo, identificando a quantidade de cada nutriente e veja se eles são permitidos em sua dieta.