Polenta com molho de tomate caseiro light

		30 minutos
		Fácil

Ingredientes da polenta:

• 1 litro de água
• 1 xicara de fubá
• 2 colheres de sopa de cebola ralada
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de orégano
• 100g de mozarela (reserve para a montagem)

1. Leve ao fogo todos os ingredientes (exceto a mozarela)
2. sempre mexendo e após ferver desligar e deixar em panela tampada por 10 minutos

Ingredientes do molho de tomates:

• 10 tomates maduros sem pele e sem sementes e picados.
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cenoura pequena ralada
• ½ pimentão vermelho picado sem semente
• 2 colheres de sopa de orégano
• 1 xicara de extrato de tomate
• Sal

1. Leve ao fogo todos os ingredientes (exceto a mozarela)
2. Coloque a metade da polenta em um pirex e acrescente 100g de mozarela light
3. Cubra com o restante da polenta
4. Acrescente o molho de tomates por cima e sirva.