Vitamina C: vale a pena investir em suplementos?

A Vitamina C previne infecções, auxilia na absorção do ferro e ajuda a combater o estresse. Esses são apenas alguns benefícios que a Vitamina C traz ao organismo. E muita gente recorre à suplementação diária desse nutriente com o intuito de usufruir deles e também de se prevenir contra gripes e resfriados.

Porém, a suplementação de Vitamina C não tem eficácia sobre quem está em condições normais de saúde. É isso mesmo! A ingestão adicional desse nutriente só é recomendada em casos especiais, como para fumantes, atletas, pessoas expostas ao frio intenso e aquelas com saúde debilitada ou em tratamento pós-cirúrgico.

Ou seja, ao consumir suplementos de Vitamina C você só onera o bolso e sobrecarrega os rins com altas doses sem necessidade. Tenha então em mente: é nos alimentos, mais precisamente nas frutas e nos vegetais, e não na farmácia, que você encontra toda a Vitamina C necessária para o bom funcionamento do organismo. E, para evitar que vitaminas e outros nutrientes presentes nos alimentos se percam, fique de olho em nossas dicas:

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Descasque com cuidado. Perdem-se nutrientes ao se retirar uma casca muito grossa, já que ali há mais vitaminas do que no centro. O mesmo acontece quando se eliminam as folhas exteriores de algumas hortaliças verdes.
Não deixe de molho por muito tempo. Prepare verduras e frutas com a menor antecedência possível.
Aproveite a água do cozimento. Parte dos nutrientes fica na água do cozimento. Reduza as perdas colocando os alimentos já em água fervendo. E não jogue a água fora: use para fazer sopa ou arroz.
Prefira a panela de pressão. Como o tempo de cozimento é menor, há maior aproveitamento nutritivo dos alimentos. Cozinhar no vapor também é uma ótima opção para evitar a perda de vitaminas e de sais minerais.
Se triturar, consuma rápido. Quando trituramos, há perda de vitaminas. Isso porque uma grande quantidade de oxigênio entra no alimento. Por isso, consuma purês ou sucos de fruta logo após serem preparados.
Pode sim usar o micro-ondas. A rapidez com que os alimentos são cozidos no micro-ondas permite que os valores nutricionais não sejam prejudicados. E atenção: a radiação não produz efeitos nocivos sobre os alimentos.

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