Ao leite, branco ou meio amargo?

Não existe grande diferença nutricional ou calórica entre o chocolate ao leite e o branco. O branco é ligeiramente mais calórico, mas essa diferença não altera a quantidade recomendada de consumo, que é limitada pela gordura, como mostra a foto.

Também não encontramos diferenças significativas de preço entre ovos de chocolate ao leite, branco ou meio amargo quando comparamos os preços por 100g. Sendo assim, a escolha entre as diferentes versões deve ser feita pelo sabor.

A porção ideal para consumo de chocolates por adultos não deve ultrapassar 18g por dia (ou, no caso da barra de chocolate Garoto de 180g, dois quadradinhos). Para chegar a esta porção tomamos como base recomendações da Anvisa e da Organização Mundial de Saúde.

Sem gordura trans, mas com muita gordura

Todos os ovos analisados dizem não conter gorduras trans. Porém, isso não faz deles alimentos menos nocivos à saúde. Uma porção de 25g de chocolate ao leite traz 8g de gorduras totais, o que representa 32% do montante final que vai parar na sua boca.

O teor de açúcar não entrou no estudo porque nem todos os ovos apresentam na rotulagem quanto dos carboidratos é açúcar.

Chocolate amargo também tem muita gordura

Até pouco tempo, acreditava-se que o consumo de chocolate amargo era benéfico para a saúde, já que ele apresenta uma quantidade maior de cacau e, consequentemente, de flavonoides (antioxidantes presentes naturalmente no cacau). No entanto, estudos recentes demonstram que este efeito benéfico só é alcançado se a ingestão do chocolate amargo acontecer em níveis moderados, pois seus teores de gordura são altos.

Em outras palavras, assim como os demais tipos de chocolate, o amargo ou meio amargo não deve ser consumido com frequência. O consumo frequente pode levar ao ganho de peso e ao aumento do colesterol.

Tabela nutricional dos ovos de páscoa analisados