Teste de Espumantes: saiba os critérios de avaliação

Levamos para o laboratório diversas marcas de vinhos tintos, brancos e espumantes, nacionais e importados, para verificar a qualidade e a rotulagem.

Rotulagem: verificamos se os rótulos traziam, além das informações obrigatórias, orientações adicionais, como modo de conservação.

Análise sensorial: um painel de sommeliers provou os espumantes e deu suas notas. A eles, coube a tarefa de buscar defeitos nos produtos e avaliá-los quanto à cor, ao cheiro e ao sabor.

A avaliação que se faz de um espumante é, sem dúvida, subjetiva. Por isso, dê preferência ao que melhor agrada o seu paladar.