Cuidado para não se queimar ao abrir a porta do forno
Não abrir a porta do forno antes do acendimento automático pode causar explosões e queimaduras, fique atento às dicas
Como você costuma acender o forno do fogão? Se você tem o hábito de manter a porta do forno fechada para fazer o acendimento automático, saiba que os riscos de uma pequena explosão e até queimaduras no rosto são bem altos.
O ideal é sempre abrir a porta do forno antes de pensar em acendê-lo. Só então você pode girar o manípulo de abertura do gás para a esquerda e apertar o botão de acendimento (para aqueles modelos que não acendem somente girando o botão). Mantenha-o pressionado por, pelo menos, dez segundos. Solte e certifique-se de que o fogo continua aceso.
Caso a chama não acenda, antes de repetir a operação, deixe a porta aberta por, pelo menos, um minuto. Nunca refaça o processo imediatamente, porque pode haver concentração de gás dentro do forno e gerar uma explosão.
Por que não se deve abrir a porta do forno quando se assa um bolo?
O que faz um bolo ou pão crescer no forno é a expansão térmica de pequenas bolhas de gás carbônico presentes na massa. Essas bolhas são resultado da adição de fermento biológico ou químico (bicarbonato). Quando o forno é aberto abruptamente, o ar mais frio penetra no forno, provocando uma diminuição brusca de temperatura. Como resultado, parte das bolhas na massa se retrai, podendo romper-se e perder o gás carbônico aprisionado. Se isto acontecer, o bolo não cresce mais, tornando-se compacto e pouco macio.
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