Como fizemos o teste

Como fizemos o teste

Rotulagem: verificamos se os palmitos traziam as informações obrigatórias por lei e se estavam legíveis. 
Higiene: verificamos se os produtos tinham a presença de microrganismos patogênicos e indicadores de manipulação e conservação inadequada.
Análise Físico-Químicas: Foi realizada análise de PH, que deve ser de até 4,5 e se haveria ausência de metais pesados (arsênio, chumbo e cádmio). 
Análise sensorial: Verificamos a aceitação das amostras dos palmitos pelos consumidores desta categoria de produtos, além das características sensoriais do produto: aspecto, sabor, textura e cor. 
Peso do produto: Verificamos se o peso do produto é o mesmo informado na embalagem. Foi analisado: Peso bruto (frasco, tampa, palmito e salmoura), Peso líquido (palmito e salmoura), Peso drenado (palmito) e Peso da salmoura.
 

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