Hambúrgueres apresentaram muita gordura

Os hambúrgueres congelados, quase prontos para o consumo, vêm cada vez mais entrando nos lares brasileiros. Por isso, a PROTESTE avaliou 21 deles - 13 de carne bovina e 8 de frango. No final, mais da metade alcançou uma avaliação pelo menos aceitável. Os produtos foram satisfatórios na degustação, mas alguns pecaram na quantidade de gorduras trans. O teste é a capa da PROTESTE nº 53 (nov/06).

Inicialmente, ao checar os rótulos dos hambúrgueres, nota-se que várias informações são de difícil leitura em muitas embalagens. Alguns fabricantes insistem em apresentar informações em baixo relevo e com letras de mesma cor do fundo, o que deixa o texto praticamente invisível. Como ter informações de modo legível é fundamental, as marcas foram penalizadas.

Os hambúrgueres são a forma ideal para conseguir vender carnes de menor valor comercial, pois os fabricantes podem adicionar carne gordurosa e partes menos nobres da carne. Ou seja: de nada adianta ter muita proteína se ela não é boa. E foi o que aconteceu. Alguns tiveram até boas avaliações em quantidade de proteína, mas a qualidade não foi animadora.

Em seguida, o foco foi a quantidade de gorduras, com maior preocupação para a trans. A relação entre as doenças cardiovasculares e as gorduras trans ainda está sendo estudada, mas seus efeitos negativos sobre o colesterol estão comprovados. De acordo com a OMS (Organização Mundial da Saúde), para uma dieta saudável, o consumo dela não pode chegar a 1% da dieta. Só que os hambúrgueres de carne bovina DaGranja, Extra, Frimesa, CompreBem e Great Value apresentaram valores altíssimos.

Houve ainda a tradicional degustação e, no geral, os produtos agradaram. No final, considerando os hambúrgueres de carne bovina, o Sadia foi o melhor do teste. Ao levar em conta a relação qualidade/preço, quem se destacou foi o Pão de Açúcar e, por isso, recebeu o título de a escolha certa. Por não aparecer em todas as cidades, também damos como opção o Sadia. Já para as versões em frango, o Sadia foi disparado o melhor, ficando com os títulos de o melhor do teste e a escolha certa.

Marcas testadas - Aurora, Batavo, CompreBem, DaGranja, Extra, Frimesa, Great Value, Kilo Certo, Pão de Açúcar, Perdigão, Pif Paf, Rezende, Rica, Sadia, Seara e Sendas.